OD
Olivier Dufour
Chocolatier
Stabilité Chocolaterie

Référentiel ingrédients

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Ingrédients enregistrés

Nom Fournisseur Eau Sucres MG Confiance
Beurre doux 82 % 16.0 82.0 high
Callebaut Velvet Barry Callebaut 1.0 40.0 medium
Dextrose 9.0 90.5 medium
INEX Crème UHT 35 % INEX 3.1 35.0 high
Sirop de glucose DE60 20.0 80.0 medium
Sorbitol E421 0.5 medium
Vanille gousse 27.5 low