OD
Olivier Dufour
Chocolatier
Stabilité Chocolaterie

Produits documentés

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Produit Fournisseur Référence Eau MG Sucres pH Fiches
Beurre* (* lait de vache, Origine : EU.) INEX NV 3223 16.00 % 82.00 % 1.10 % 1
Crème 35%, traitée UHT INEX NV 4349 59.40 % 35.18 % 3.12 % 6.5 1
Sorbitol Rancon Description 1.00 % 0.00 % 1
Dextrose LIBELLE 8.00 % 1
Glucose DE 1
Vanille 35.50 % 1
Velvet selon 1.00 % 40.00 % 50.80 % 1